Fisch Echt Einfach by Angela Hirmann & Markus Moser

Autor:Angela Hirmann & Markus Moser
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Löwenzahn in der Studienverlag

Tipp

Burger mal anders! Wer genug von Beefburgern hat, kann die Patties mit den üblichen Beilagen und Dips im Brötchen servieren.

Fruchtig-cremiges Fischcurry

mit Kaffirlimettenblättern

Fischarten

Forelle, Saibling, Hecht, Karpfen, Wels

Zubereitungszeit

ca. 35 Minuten

750 g gemischte Fischfilets

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 Äpfel

3 mittlere Karotten

1 Zucchini

3 Fleischtomaten

2 EL Olivenöl oder Ghee (geklärte Butter)

1 TL Kreuzkümmel, gemahlen

1 TL Senfkörner

1 TL Korianderkörner, zerstoßen

½ Sternanis

2 Kardamomkapseln, angedrückt

½ TL Kurkuma, gemahlen

2 Kaffirlimettenblätter

500 ml klarer Fischfond (▸Rezept Seite 161)

125 ml Sahne oder Kokosmilch

Garnitur:

frische Ananas-, Wassermelonen- oder Mangostücke

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